每年的农历五月初五为端午节,端午节又称为午日节、五月节等。说到端午节免不了要吃粽子,如今的粽子种类繁多,各种各样的粽子让人垂涎三尺,而粽子是由糯米制成,纤维很少,粘性很大,不利于消化,尤其是老年人,消化功能弱,因此我们为老年朋友们总结了“端午四注意”,希望能为老年朋友们提供帮助。
一、注意适量
糖尿病是老年人常见的慢性疾病,平时饮食要注意低糖。粽子中经常含有含糖量很高的蜜枣,豆沙等,有的老年人吃粽子时,为了增加口感,还经常蘸白砂糖,更会使血糖迅速上升,加重病情。除糖分外,粽子更是隐形的主食“杀手”。一个肉粽的主食分量就相当于一碗米饭,加上配料的肉类,其实就已经相当于一餐所需的分量。无形中增加了碳水化合物的总量。
二、注意熟度
老年人本身消化功能下降,吃粽子时更要注意热度及软硬度。从冰箱里拿出来的粽子最好要经过加热变软后再进食,刚从冰箱里拿出的粽子又硬又冷,对胃肠功能本就不好的老年人来说更是雪上加霜。
三、注意期限
在超市购买的粽子要注意看清保质期,自家制作的粽子由于未经过真空处理,储存在冰箱里最好不要超过4天,真空包装的粽子,其保质期一般为180天。对于一些患有高血压、高血脂、冠心病的老年人,多食粽子会增加血液粘稠度,影响血液循环,容易诱发心绞痛和心肌梗死;患有胃病及十二指肠溃疡的老年人,多吃粽子可能会造成溃疡穿孔、出血等,以上老年人要在医生的建议下少食或不食粽子,以免加重病情。
四、注意细嚼慢咽
老年人随着生理机能的衰退,进食能力也会减退。老年人的咀嚼和吞咽功能均有所下降。所以建议老年人可以把粽子切成小块儿,最好佐以汤汁或者淡茶水,细嚼慢咽,慢慢品尝。这样有助于吞咽和消化,也大大减少了哽噎情况的发生。一旦发生噎食,在窒息缺氧后短短几分钟,人的大脑就会发生不可逆的损伤,严重者可导致猝死。老年人发生噎食时通常在家中,等待送医处置往往延误了治疗时机。因此噎食发生时,大家应分秒必争当场急救(海姆立克急救法),同时拨打120请求帮助。
粽子虽美味,但老年人为了自身健康,切记不要过度贪食,祝所有老年朋友们端午安康。
注:海姆立克急救法步骤为站在患者身后,施救者以前腿弓、后腿蹬的姿势站稳,前腿放在患者两腿之间,患者靠在施救者弓起的腿上,并保持身体前倾。施救者环抱患者腹部,一手握拳,将拇指侧放在病人腹部(剑突下、肚脐上2CM左右位置);另一手握住握拳之手,快速冲击性、向内上方压迫腹部,如此反复直至异物排除。
张月,沈阳市第五人民医院老年医学科主治医师,毕业于辽宁医学院,擅长高血压、冠心病、心力衰竭、糖尿病、脑血管疾病等老年综合性疾病的诊断及治疗。