提到恶性肿瘤，很多人首先想到的是肺癌、肝癌、肠癌、乳腺癌等，少有人会想到食管癌。但我国却是世界上食管癌高发地区之一。
食管是一条由肌肉组成的通道，上接喉部，下连胃，是一段不规则管腔，里面覆盖着一层“容易受伤”的黏膜。
经研究表明吃火锅、喝热茶，常吃熏烤食物等等是食管癌常见诱因。下面我们就来谈一谈“食管癌”。
一、哪些生活习惯是造成食管癌的元凶？
1.烫食。热辣滚烫的麻辣烫、火锅是时下最流行的食物。食物温度超过50摄氏度，会让我们感到烫嘴；超过65摄氏度，就会烫伤食管黏膜。反复伤害食管黏膜，会使其进入长期自我修复状态，黏膜细胞反复经历“损伤-修复-再损伤-再修复”过程，每一轮回，都可能发生基因突变就可能致癌。
2.腌制食物。咸菜、酸菜、豆瓣酱等腌制食物，含有大量的亚硝酸盐，在体内转变为亚硝胺类物质有强致癌性，伤害食管黏膜，导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。
3.变质食物。变质的食物含有大量黄曲霉素，也能导致基因突变，引发食管癌。
4.吸烟、饮酒。烟草中含有60多种致癌物质，危害可想而知。据统计，吸烟者患食管癌的几率明显高于非吸烟者，因此吸烟也是诱发食管癌的重要因素。长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变。
临床上，很多食管癌一发现就是晚期，是因为发病初期身体并没有什么明显的症状，而事实上，早期食管癌也会释放出一些关键的“信号”。
二、早期食管癌的症状有哪些？
1.“三感一痛”：吞咽哽噎感、异物感、胸骨后不适感、胸骨后疼痛。
2.饮水或进食时，有食物停滞感。
3.胸部不适、闷胀感，劳累后及快速进食后加重。
4.声音嘶哑，嗳气（打嗝）、消化不良等胃部症状。
三、食管癌如何预防？
1.进食温度适宜。
2.细嚼慢咽，多吃蔬菜、水果，少吃辛辣、刺激、油腻的食物。
3.坚持锻炼身体，定期体检。
4.戒烟、戒酒。
这些食管癌小知识，希望大家了解和重视，在日常生活中做好预防工作，减少诱发因素，高危人群一定要主动定期体检，争取做到早预防、早发现、早诊断、早治疗，以免错过治疗时机，切实降低食管癌患病率。
佟欣，沈阳市第五人民医院肿瘤内三科，主治医师，肿瘤学硕士，北京医学奖励基金会肺癌医学青年专家委员会委员，辽宁省中西医结合学会血液病专业委员会委员，辽宁省细胞生物学学会肿瘤细胞靶向治疗专业委员会理事，辽宁省细胞生物学学会肺癌细胞靶向和免疫治疗专业委员会理事，辽宁省妇幼健康协会微无创妇科肿瘤专业委员会委员。擅长：各种实体瘤规范化精准个体化内科诊治，如化疗、靶向、内分泌治疗、免疫治疗及最佳支持治疗、癌痛规范化治疗，熟练掌握各项诊疗操作如胸腹水穿刺引流术及灌注治疗及癌痛规范化治疗等。
