市面上的火龙果大多分为红皮红心和红皮白心，很多人不免心生疑虑，认为贵的就是好的，有营养的，事实果真如此吗？营养师来告诉你红心和白心的区别。
经常有人说，吃火龙果对排便有帮助。火龙果果肉中的膳食纤维含量可达到2%左右，比别的水果确实高一些。火龙果中的碳水化合物主要是葡萄糖、果糖和低聚糖，其中低聚糖以及果胶不仅能吸收肠道中的水分、促进大便的形成，还能起到益生元的作用，刺激肠道益生菌的生长，对调节肠道菌群有益作用。
虽说火龙果可促进肠道蠕动，别看吃起来不甜，但它的含糖量可不低，可达到13.3/100g，其中主要是葡萄糖，其次是果糖和蔗糖，假如一个火龙果的可食部为300g，对血糖来说还是有一定影响的。建议吃火龙果一次最好不要超过一个，尽量放在两餐之间吃。对于有控制血糖的人群来说，最好控制在半个以内。
市面上的红心普遍要比白心的贵，难道是红心更有营养？答案则不然，可能是种植成本红心较高一些。红心的含糖量会比白心高一些，吃起来更甜，再加上个别矿物质略高一些，但总体差别并没有太大。无论是红心白心，火龙果除了膳食纤维高一点，也没有其他特别突出的营养特点。
如果你吃了红心火龙果，发现自己“便血”或“尿血”，先别慌，那是红心火龙果中的甜菜红素的存在。甜菜红素溶于水且稳定性强，因为摄入的量多太多无法被人体完全吸收，所以被排出来，不必过分紧张。
作者简介：
韦佳芮 沈阳市安宁医院营养科营养师,毕业于锦州医科大学食品营养与检验教育专业，现任辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会委员。
