近日，国家卫健委正式发布了《中国防癌健康生活方式守则》。这是一篇深入到日常生活中的行为准则，是大众化的防癌指南。我们从中可以有效的认知到自己平时不好的生活习惯，及时更正不良饮食方式，自纠自查，为拥有更健康的身体创造良好的条件。
远离霉变食物：霉变的花生、玉米，极易产生黄曲霉毒素，已经被世界卫生组织国际癌症研究机构列为1类致癌物，毒性极强，长期摄入会增加患肝癌风险。因此，应避免食用发霉长毛的食物，哪怕只有一部分，也应该整个丢弃，切勿为了贪图一时的便宜而损害长久的身体健康。
不吃过烫的食物：65℃以上的热饮被列为2A类致癌物。刚出锅的饭菜、滚烫的茶水、热汤，都会灼伤消化道黏膜。长期反复刺激，会让食管上皮细胞异常增生，增加患食管癌风险。
少吃腌制、熏烤、油炸类食品：咸菜、腊肉、烧烤、油炸食品，虽然美味，却暗藏健康风险。腌制食品中的亚硝酸盐，会增加患胃、鼻咽癌的风险；熏烤和高温油炸食物会产生多环芳烃等致癌物，增加结肠癌风险。日常饮食尽量以新鲜食材为主，多采用蒸、煮、快炒等健康烹饪方式，少吃重口味加工食品。
少饮酒、不酗酒，能不喝就不喝：酒精中的乙醇及其代谢产物乙醛，均为1类致癌物。饮酒会直接损伤消化道黏膜，增加肝癌、食管癌风险。最有效的方式，就是不饮酒。
在此种种基础上，也要记得避免久坐，坚持运动，每周至少进行150分钟中等强度运动或75分钟高强度运动。同时，别小看日常活动，例如，爬楼梯、走路通勤、做家务。这些微小的运动都会帮助我们远离癌症。
【本期专家】
作者简介：韦佳芮 沈阳市安宁医院营养科营养师,毕业于锦州医科大学食品营养与检验教育专业，现任辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会委员。
