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春季吃野菜注意事项

北国北方名医科普专栏 2023-09-15 14:51来源:北国网 作者: 编辑:王永

  俗话说得好,"春食野,夏食苦",春天正是踏春春游的好机会,挖野菜,既能完成春季踏青打卡又能一饱口福,大家都争相想要尝一尝春天的味道。但是,误食有毒野菜的事件时有发生!

  问:食用野菜能中毒吗?

  答:野菜是有可能会造成中毒的,因为很多野菜与毒性的野草样貌是差不多类似的,所以说建议如果非辨认特别良好的情况时,不要食用野菜,以避免造成食物中毒。

  问:野菜中毒有什么症状?

  答:吃野菜中毒属于有毒植物中毒,是食物中毒的一种,是指一些植物本身含有某种天然有毒成分,或由于储存条件不当形成某种有毒物质,被人体食用后所引起的中毒。患者若摄入较少,或代谢能力强,可能不会出现明显的中毒症状。部分患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,腹痛可发生在中腹部及上腹部,表现为持续性或阵发性的绞痛。患者出现呕吐症状时,呕吐物中常含有胆汁、黏液或血性分泌物。腹污时多为黃色稀便,也有部分患者会出现水样便或黏液便。若摄入过多野菜导致中毒,且个人代谢能力差,还可能会伴随发热、寒战及全身酸痛等症状,严重时还会出现意识模糊、呼吸困难、浑身肌肉抽搐,以及昏迷不醒等症状。

  问:中毒多久才会出现症状?

  答:有的野菜中毒以后是有一定潜伏期的。一般食用野菜后三五天才会出现中毒的症状,属于慢性中毒反应。急性的中毒症状一般在吃野菜以后,数小时之内可以出现。没有明显的潜伏期,急慢性中毒跟野菜的毒性有一定的关系,野菜毒性比较大的,一般发生急性。

  问:中毒后如何救治?

  答:吃野菜中毒后,可以多喝热水,以促进身体的新陈代谢,减少毒物的吸收。同时建议患者应及时到医院就诊,在医生的指导下进行催吐、洗胃、灌肠等治疗。催吐:有一些野菜中可能含有天然毒素,例如生物碱,在误食以后容易导致食物中毒。因此一日出现轻微中毒症状,可以采取自行催吐的方式控制病情,可以用手指刺激喉咙部位,能够将胃中没有被消化吸收的毒物吐出,减少毒物对人体的伤害。洗胃:吃野菜中毒了,如果经过催吐后,症状并未缓解,可以去正规的医院进行洗胃治疗,将胃内含有毒物的胃内容物抽出,以减少胃肠道对有毒物质的吸收,从而缓解中毒症状。导泄,如果吃野菜中毒的时问过长,有毒物质已经进入肠道,可以通过复方甘露醇注射液、复方聚乙二醇电解质散(I)等导泻药物将毒素排出,以减少肠道对毒物的吸收,从而缓解中毒症状。病情恢复期间,应尽量食用小米粥、鸡蛋羹等易消化的食物,以减轻胃肠道负。

  问:中毒后多久才能恢复健康?

  答:有野菜中毒的症状,一般用药物或者是通过去医院加以千预的话,一般2~3天左右症状就会消失的。

  黄生耀,副主任医师,现任沈阳急救中心附属医院急诊科主任。从事急诊及内科临床工作二十余年,先后到省医院心血管病房,医大一院急诊内科,外科进修。在内科急危重症,猝死,中毒的抢救方面积累了丰富的临床经验。尤其擅长急性心梗,脑梗静脉溶栓治疗。

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