亲朋欢聚，围桌共餐，是欢度佳节时传递温情的美好场景。然而，推杯换盏、筷子往来之间，一个隐形的“刺客”可能正悄然而至——它就是幽门螺旋杆菌。沈阳市第六人民医院消化内镜科副主任医师陶竹提示大家，幽门螺旋杆菌已经凭借独特的生存策略成为许多消化道疾病的元凶，大家务必警惕，避免让它在自己的胃中“安营扎寨”。
一、什么是幽门螺旋杆菌？
幽门螺旋杆菌是迄今唯一已知能在人体胃部强酸环境下存活的微生物。它借助螺旋形结构和鞭毛穿透胃黏膜，分泌尿素酶中和胃酸，为自己创造生存空间。这一过程却会破坏胃黏膜的保护层，引发慢性胃炎、消化性溃疡，长期感染甚至显著增加胃癌的风险。世界卫生组织已将其列为一类致癌物，足见其危害不容小觑。
二、幽门螺旋杆菌的传播途径
聚餐时的共餐习惯，正是幽门螺旋杆菌“人传人”的重要途径。无论是家庭日常共餐还是节日宴席，众人筷子同探一盘菜，唾液中的细菌便可能通过筷子附着在食物上，进入他人体内。共用未经彻底消毒的餐具、大人将咀嚼过的食物喂给孩子、情侣间的亲密接触，都可能成为传播渠道。可谓“一筷传情，亦可能一筷传菌”。
三、如何防止幽门螺旋杆菌传播？
守护健康，阻断传播，需要我们从改变饮食习惯入手。推行“分餐制”和使用“公筷公勺”是最有效的方法：每道菜配备公筷公勺，每人用专属餐具取食，能极大降低交叉感染风险。同时，注意餐具消毒，家用餐具可通过蒸汽或沸水定期消毒；外出就餐可自备餐具或选择卫生信誉良好的餐厅。饭前便后彻底洗手、不共用牙具和水杯等个人物品，也是重要的防护措施。
四、幽门螺旋杆菌感染的症状和治疗
若出现长期胃痛、腹胀、反酸、口臭等症状，应及时就医进行碳13或碳14呼气试验等检测。一旦确诊感染，无需过度恐慌。现代医学已有成熟的四联疗法等治疗方案，遵医嘱完成疗程，多数患者可成功根除细菌。
美食是情感的纽带，健康是幸福的基石。在享受团聚之乐时，多一份对幽门螺旋杆菌的科学认知，多一项使用公筷的举手之劳，我们就能筑起一道健康的防线，让亲朋间的“筷”乐相聚，远离“菌”扰，更有保障。
【本期专家】
陶竹 沈阳市第六人民医院消化内镜科副主任医师
毕业于中国医科大学，曾在中国医科大学附属盛京医院医院消化内科读研。曾于华西医院、中国医科大学附属盛京医院进修学习。擅长消化道系统疾病的诊治。对各种消化道出血、胃食管反流、慢性胃炎、胰腺炎、消化性溃疡、炎症性肠病、幽门螺杆菌感染及肝病的诊治积累了丰富的经验。
