高考不仅是知识的较量，也是体力和心态的比拼。合理的饮食能为大脑提供充足的营养和能量，为大脑的高速运转提供强大的后盾。以下是为考生和家长提供的高考期间饮食注意事项。
一、要做到“三要两避免”
1.三要：食材要新鲜：选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；饮食要清淡：烹调以清炒为主，少用油炸、煎烤等方式；蔬果要卫生：生食的蔬果在食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等现象就不要再食用。
2.两避免：避免尝鲜：避免食用以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；避免食用生冷食物，不喝生水和冷饮。
二、三餐搭配要合理
1.早餐：早餐是大脑的“开机键”，必须包含碳水化合物、优质蛋白和少量脂肪。
搭配公式：优质碳水+优质蛋白+蔬果。
推荐：全麦面包/燕麦粥/杂粮馒头+水煮蛋/牛奶/酸奶/豆浆+少量坚果+一个苹果或香蕉。
2.午餐：保证营养充足，为下午的考试储备能量，但不宜过饱。
搭配公式：粗细搭配的主食+优质蛋白+足量蔬菜。
推荐：糙米饭/杂粮饭+清蒸鱼/鸡胸肉/瘦肉+西兰花/菠菜等深色蔬菜。
3.晚餐：清淡易消化，晚餐不宜过晚、过饱，以免影响睡眠。
推荐：小米粥/面条+清蒸鱼/虾仁豆腐+清炒时蔬。
三、规律作息，做好个人的卫生
考生要按照考试时间合理安排自己的起居，保证良好睡眠，适当运动，规律作息，避免熬夜。做好个人的卫生，养成良好的卫生习惯，做到饭前洗手，饭后潄口。如出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊。
作者：刘丰瑜
来源：沈阳市疾病预防控制中心(沈阳市卫生监督所)
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